Variedades
La vendimia se realiza por separado para cada variedad y manualmente, tras un estricto control de la maduración. Fermentado en depósito de acero inoxidable durante 18 días, re realiza el coupage en las barricas de crianza en las que permanecen un año y, posteriormente, se afina en botella.
Temperatura de servicio 18oC
Vino de color granate oscuro de gran persistencia.
Destaca su paso por roble, mezclado con aromas frutales que le confieren una gran finura y complejidad.
Es pleno y complejo, suave y equilibrado al paladar. Un vino en el cual predominan las frutas rojas ligeramente ahumadas.
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Jamón curado, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos de cabra
Densidad = 0.9927
Grado alcohólico = 14.45 %vol
Acidez total tartárica = 6.6 g/L
Acidez volátil = 0.68 g/L
Dióxido de azufre libre = 18 mg/L
Dióxido de azufre total = 68 mg/L
Azúcares totales = 1.3 g/L
• 2015 +7 PRIORAT GOLD MEDAL MUNDUS VINI GERMANY.
• 2011 - Premium Select wine Challenge. Silver Medal
• 2010 - Internationaler Bioweinpreis Gold
• 2010 - International Wines & Spirit Competition: Silver
• 2010 - Decanter World Wine Awards Bronze
• 2009 - International Wines & Spirit Competition: Silver
• 2008-2005 MEDALLA D'OR A DECANTER +7
• 2008 - Decanter World Wine Awards Gold
• 2007 Wine Advocate # 188 (Apr 2010) Rating: 89 +7
• + 7 PRIORAT 2008 WINE & SPIRITS - DEC-02012 92 PTS.
• + 7 PRIORAT 2005 WINE SPECTATOR- NOV-08 92 PTS.
• + 7 PRIORAT 2005 WINE AND SPIRITS- FEB-09 91 PTS.
• + 7 PRIORAT 2005 WINE ADVOCATE -APR-08 90 PTS.
