Variedades
Su crianza ha sido en barricas de roble durante 14 meses y, posteriormente, ha sido embotellado y guardado en botella dos años antes de su comercialización, guardando así una óptima crianza.
Temperatura de servicio 18oC
De color granate de alta intensidad, limpio y brillante.
Aromas intensos a pasas y mermeladas con ligeros matices de roble. Aireando el vino, afloran aromas varietales y a especies como el clavo o la pimienta.
De paladar suave, destacan los gustos obtenidos del envejecimiento en perfecto equilibrio con el cuerpo. Con un posgusto largo y un cuerpo intenso nos deja un agradable sabor en boca.
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Embutidos curados, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Jamón curado, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado.
Densidad = 0,993
Grado alcohólico = 12,20% vol.
Acidez total tartárica = 3,20 gr/l
Acidez volátil = 0,73 gr/l
Dióxido de azufre libre = 38 mg/l
Dióxido de azufre total = 84 mg/l
Azúcares totales = 3,6 gr/l
• Wine Advocate # 188 (Apr 2010) Rating: 90 Chateldon Reserva 2004
• MEDALLA PLATA A DECANTER 2008 CHATELDON RESERVA 2002
• Gold Medal Berliner Wine Trophy 2014
• Challenge International du vin France
• 2011 - Premium Select Wine Challenge, Prowine. Vino Excelente ***
• 2009 - International Wine and Spirit Competition: Silver
• 2008 - International Wines & Spirit Competition: Bronze
• 2008 - Decanter World Wine Awards: Silver
• 2005 - International Wine Challenge: Bronze Medal
• 2004 - VI Concurso Internacional Bacchus: Bacchus Plata
• 2004 - International Wine Challenge: Russian Silver
