Limpio de tonalidades rojas y rosáceas. Tiene un suave desprendimiento de burbujas pequeñas que forman diversos rosarios hasta llegar a la superficie.

Suave fragancia con olores a frutas, frambuesa y casís. También destacan los aromas terciarios de la crianza sobre las lías, que le dan caracteres más vínicos y almibarados.

En boca es muy lleno con una sensación burbujeante espléndida que llena el paladar. También aparece la fruta roja si cabe más marcada que en la nariz. Con una persistencia larga.

Densidad = 0,9937
Grado alcohólico = 12,00 %vol.
Acidez total tartárica = 6,0 gr/l
Acidez volátil = 0,46 gr/l
Dióxido de azufre libre = 18 mg/l
Dióxido de azufre total = 66 mg/l
Azúcares totales = 8,3 gr/l
Presión a 20ºC = 5,7 atm