Variedades
Vino elaborado en la Denominación de Origen Terra Alta, procedente de viticultura ecológica amparado por el CCPAE.
La uva llega a la bodega y, después de un despalillado, se encuba durante diez días. Se prensa para separar los hollejos y se trasega el vino varias veces para estabilizarlo. Se pasa por barrica durante cuatro meses para secuestrar los taninos y el color. Finalmente, se filtrará y se embotellará.
Temperatura de servicio 18oC
Brillante de tonos violetas y rosáceos, con poca capa.
Destacan mucho la ciruela y las frutas rojas. Si se oxigena la copa, aparecen los aromas más especiados, la canela y las confituras.
Es un vino ligero con unos taninos muy suaves y con frescor. Traspasa una sensación de gran finura dejando un paladar con agradable gusto a fruta.
Arroces de montaña, Cocidos y otros platos de cuchara, Embutidos curados, Frescos / jóvenes, Hamburguesa, Jamón curado, Jamón dulce, Pasta con salsa de carne, Pasta con salsa de tomate, Pizza, Pollo a la plancha, Quesos de oveja.
Densidad = 0.9890
Grado alcohólico = 14.15 %vol
Acidez total tartárica = 5.2 g/L
Acidez volàtil = 0.42 g/L
Dióxido de azufre libre = 20 mg/L
Dióxido de azufre total = 65 mg/L
Azúcares totales = 3.1 g/L
