Variedades
Vino elaborado en la Denominación de Origen Terra Alta y procedente de nuestra selección de las mejores viñas ecológicas.
Una vez recolectadas las uvas de la viña, son llevadas a la bodega dónde se procede a un suave prensado para extraer el mosto flor y respetar al máximo su frescor. Lo fermentamos a baja temperatura durante unas tres semanas para extraer y conservar la expresividad varietal. Posteriormente realizamos un trasiego, pero conservamos las lías más finas del propio vino, para realizar durante 3 meses suaves batonage. El 30% del vino mientras ha estado haciendo la fermentación y crianza en barrica para finalizar hacemos el coupage de ambos vinos, lo filtramos y estabilizamos antes del embotellado.
Temperatura de servicio 10oC
Limpio y brillante de tono claro con toques amarillos y grisáceos.
De un intenso aroma a frutas con toques a plátano y manzana, pero también a cítricos y frutos secos, muy propio de la variedad Garnacha.
En boca nos encontramos con un vino blanco con mucha fuerza y buena estructura, con un óptimo equilibrio entre la acidez y el cuerpo. De posgusto largo y agradable.
Arroces de pescado, Arroces mixtos, Arroces orientales, Chocolate, Crustáceos, Ensaladas de arroz, Ensaladas de pasta, Moluscos de concha, Pasta con salsas marineras, Pescado blanco, Pescado ligero, Pizza, Quesos fundidos.
Densidad= 0.9895
Grado alcohólico = 12.25 %vol
Acidez total tartárica = 5.6 g/L
Acidez volátil = 0.26 g/L
Dióxido de azufre libre = 24 mg/L
Dióxido de azufre total = 75 mg/L
Azúcares totales = 1.3 g/L
